咨询电话:
新闻资讯
公司新闻
当前位置:主页 > 新闻资讯 > 公司新闻 >

外卖早餐9大卫生隐患 不同人群早餐吃什么

时间:2018-05-22 15:40 来源:网络整理 作者:采集侠

 

无论是居家的女人,还是忙碌的学生和上班族,巷口的早餐店都是许多人的早餐选择。可是,这些早餐店的卫生营养状况到底怎么样?怎样才能吃出健康呢?

 

 

快餐店的早餐存在9大卫生隐患:

1、收银后直接处理即食品,手部未经洗净、消毒(100%);

2、接触冷藏柜后直接接触食物,未洗净或消毒手部(100%);

3、工作人员未戴口罩、帽子(87%);

4、天花板或墙面、管线,积垢积尘严重(67%);

5、接触抹布后直接处理食材(60%);

6、工作人员佩戴戒指或手链护腕(47%);


 

 

7、桌面或店内外地面有垃圾未清除(47%);

8、酱料瓶未加盖(47%);

9、生熟食夹子混用,有交叉污染的嫌疑(40%)。

专家建议:

首先,消费者要选择卫生环境较优,店员戴上口罩、手套的早餐店。

其次,大家要督促店家,摸过钞票、抹布后一定要洗手,人员分工要严谨。


 

 

快餐店食物营养有3大缺陷

除了卫生、安全之外,早餐更应兼具营养丰富和均衡,但许多早餐店的许多套餐品种都存在营养缺陷问题。

专家认为: 蛋白质的分量大多足够,但最大问题还是“太油”;

同时,奶制品几乎都不足,蔬菜水果也太少。

再者,早餐店加工食品多、酱料口味重,因此产品的钠含量大多不低。


 

 

专家建议:

第一,消费者应该请店家多加点蔬菜,或在菜单上增加“生菜沙拉”。

第二,多点全麦或粗粮。

第三,少吃肉肠,尽量选择完整肉排,例如里脊肉、鸡腿等。

第四,向店家表示要无糖和低糖的红茶、咖啡、豆浆及低脂鲜奶,越多人反映,越能督促商家提升。

第五,建议早餐店卖水果,虽然目前还没有任何一家提供。


 

 

最后,为了减少食品安全隐患,大家还应该:

1、请早餐店务必将鸡蛋烹调熟透。

2、除非时间紧迫,尽量选择现做现卖的食品,以免细菌超标。

3、盛装饮料的容器最好是瓷杯或玻璃杯,外带则以耐热纸杯,记得使用透明吸管,因为有色吸管含铅量过高,可能危害健康。


 

 

不同人群的早餐提示:

1、发育中的学童: 补充钙及蛋白质。发育中的孩子最容易忽略的营养素是钙质,早餐要记得选购鲜奶。孩子如果不爱喝鲜奶,补充酸奶也可以,或在汉堡或蛋饼中加片奶酪,也能额外加强钙质摄取。

优质的蛋白质也是早餐必备的元素,蛋、肉片、豆类、牛奶等蛋白质都能从早餐店取得。


 

 

2、在外奔波或体力消耗大的男性: 摄取足够的淀粉,储备一天能量。针对活动量大、身体必须储备足够能量的人来说,最应加强淀粉摄取。

建议早餐可增加碳水化合物的分量,但不要一次吃完:点一份有菜有肉、饱腹感较足够的早餐,并加买一份厚片土司或馒头,10点多肚子小饿时再吃。

当然若能随身带个苹果等水果作为餐间点心,既能补充能量,更有多种营养素,对健康最好。
 

 

3、办公室白领或要维持身材的 女性: 选全谷类和蔬菜,健康又不胖。早餐要更健康,别忘了加点青菜,也可以请店家在汉堡、蛋饼中多加几片生菜。

此外,新版每日饮食指南建议,一天应有1/3的主食类食物来自全谷,因此可尽量选择“全麦吐司”、“全麦煎饼”这些好的碳水化合物。

返回首页